O que é biosseguridade na pecuária de corte?
A biosseguridade na pecuária de corte refere-se a um conjunto de práticas e medidas que visam proteger a saúde dos animais, prevenir a disseminação de doenças infecciosas e garantir a qualidade da carne produzida. Este conceito é fundamental para a sustentabilidade do setor, especialmente em um cenário onde a demanda por produtos de origem animal cresce e as preocupações sobre a segurança alimentar se intensificam.
A implementação de biosseguridade não é apenas uma questão de saúde animal, mas também um fator crítico para a segurança do consumo humano e para a competitividade no mercado internacional.
Desafios da certificação no setor de corte
A certificação em biosseguridade no setor de pecuária de corte enfrenta diversos desafios, incluindo a complexidade do sistema de produção, onde os bovinos passam por múltiplas fazendas em várias fases de crescimento. Ao contrário da pecuária leiteira, que tende a ser mais controlada e integrada, a produção de carne envolve uma cadeia mais fragmentada.
Além disso, há a necessidade de um monitoramento constante e da adesão a normas rígidas, o que pode ser um obstáculo para muitos produtores, especialmente os de menor escala. A falta de conhecimento e recursos também dificulta a implementação eficaz desses protocolos.
A iniciativa da Boehringer Ingelheim
A Boehringer Ingelheim, uma das principais multinacionais no ramo da saúde animal, já possui um modelo de certificação de biosseguridade bem-sucedido para fazendas leiteiras. Agora, a empresa busca expandir essa abordagem para a pecuária de corte. A iniciativa visa não apenas diminuir o uso de antimicrobianos, mas também promover a saúde dos rebanhos através da prevenção de doenças.
José Peron, diretor de Saúde Animal da empresa no Brasil, destaca que a meta é aumentar a eficiência produtiva e abordar a crescente questão da resistência antimicrobiana, um problema significativo que afeta tanto a saúde animal quanto humana.
Protocolos de biosseguridade e sua eficácia
Os protocolos de biosseguridade desenvolvidos pela Boehringer em parceria com a Embrapa incluem um total de 140 procedimentos e pontos de controle, todos voltados para mitigar riscos sanitários. O foco principal é prevenir a ocorrência de doenças antes que elas possam afetar o rebanho, reduzindo assim a necessidade de intervenções médicas.
A eficácia desses protocolos já foi demonstrada em propriedades leiteiras, onde houve uma significativa diminuição na utilização de antibióticos. Por exemplo, na Fazenda Colorado, o uso de medicamentos caiu drasticamente, mesmo com o aumento do número de vacas em lactação, evidenciando que a biosseguridade pode promover tanto a saúde animal quanto a sustentabilidade econômica.
Impacto da biosseguridade sobre a resistência antimicrobiana
A resistência antimicrobiana é uma preocupação crescente em todo o mundo, e a adoção de práticas de biosseguridade pode ser uma solução para mitigar esse problema. Ao minimizar a necessidade de antimicrobianos, os produtores não apenas ajudam a preservar a eficácia desses medicamentos, mas também garantem produtos de melhor qualidade para os consumidores.
A redução na utilização desses medicamentos também atende à demanda crescente por práticas de produção mais éticas e sustentáveis, alinhadas com as expectativas dos mercados, especialmente no contexto internacional.
Comparação entre pecuária leiteira e de corte
A biosseguridade na pecuária leiteira é geralmente mais fácil de implementar devido à natureza mais controlada das operações, enquanto a pecuária de corte enfrenta a complexidade de rebanhos que se movimentam entre diversas propriedades. Essa diferença cria a necessidade de um modelo de certificação que abranja toda a cadeia produtiva de forma eficaz.
Enquanto a abordagem da Boehringer já demonstrou resultados positivos na pecuária leiteira, a adaptação desses protocolos para o setor de corte representará um novo desafio e uma oportunidade significativa para melhorar a saúde animal e a qualidade dos produtos.
Casos de sucesso na implementação de protocolos
Os primeiros casos de sucesso na implementação da Certificação em Biosseguridade (CBS) em propriedades leiteiras são encorajadores. Em 2024, a Fazenda Colorado e a Fazenda Santa Luzia receberam a certificação, demonstrando como a adoção de protocolos de biosseguridade pode trazer resultados tangíveis e positivos.
Na Fazenda Santa Luzia, por exemplo, a redução do uso de antibióticos nos casos de mastite clínica chegou a 50%, enquanto que os casos de Tristeza Parasitária Bovina (TPB) tiveram uma diminuição de 70%. Esses resultados não apenas refletem a eficácia dos protocolos, mas também destacam a importância do compromisso com a saúde animal e a produção sustentável.
A importância da rastreabilidade
A rastreabilidade é um componente crucial na estratégia de biosseguridade, especialmente no contexto da pecuária de corte. A capacidade de rastrear a origem e o histórico dos bovinos é essencial para garantir a segurança alimentar e a confiança do consumidor.
O Brasil tem avançado em programas de identificação de bovinos e bubalinos, o que coincide com a necessidade de estabelecer uma rastreabilidade robusta em toda a cadeia produtiva. A integração da rastreabilidade com os protocolos de biosseguridade pode abrir novas oportunidades de mercado, facilitando o acesso a mercados internacionais que demandam altos padrões de qualidade e segurança.
Como os mercados internacionais influenciam a prática
As restrições internacionais ao uso de antimicrobianos estão cada vez mais rigorosas. A partir de setembro de 2023, a União Europeia impôs restrições que impactaram a exportação de produtos de origem animal do Brasil. A não conformidade com os padrões de biosseguridade requeridos pode resultar em sérios prejuízos econômicos para os produtores.
Assim, as práticas de biosseguridade se tornam não apenas uma questão de saúde animal, mas também uma necessidade estratégica para garantir a competitividade no mercado global. A adaptação aos padrões internacionais é vital para a sobrevivência e o crescimento do setor.
Possíveis efeitos da biosseguridade no futuro do setor
O futuro da pecuária de corte está intimamente ligado à implementação de práticas robustas de biosseguridade. À medida que a demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis e sustentáveis aumenta, as operações de pecuária que adotam essas práticas estarão melhor posicionadas para atender a esse mercado.
Além disso, a biosseguridade pode desempenhar um papel importante na preservação dos recursos naturais e na mitigação dos impactos ambientais associados à produção animal. A longo prazo, espera-se que a integração de práticas de biosseguridade não apenas beneficie os produtores, mas também contribua para a saúde pública e para a sustentabilidade do setor como um todo.
